07/08/2020 412

Như chúng ta đã biết cách nấu rượu theo hình thức thủ công truyền thống của Việt Nam đã có từ lâu đời, với cách trưng cất thủ công này không khử hết được lượng độc tố trong rượu. Rượu sẽ trở nên độc khi lẫn tạp chất, trong đó đáng sợ nhất là Andehit - một loại chất độc. Chất này có nguồn gốc từ rượu chuyển hóa thành dưới sự xúc tác của oxit đồng, nhất là nững nơi nấu bằng nồi đồng hay gặp. Theo chuyên gia phân tích, chất Andehit khi đi vào cơ thể gây đau đầu, chóng mặt, rối loạn trí nhớ, nặng hơn gây hôn mệ, suy gan, thận cấp và tử vong.

Chum sành vẽ chữ tài lộc ngâm rượu cao cấp gốm sứ Bát Tràng 

Từ xa xưa người dân đất Việt đã biết dùng chum, vại và đồ sành sứ làm dụng cụ trong sinh hoạt hàng ngày. Trong các sản phẩm gốm sứ đó có chum sành. Chum sành Việt Nam nói chung, chum sành Bát Tràng nói riêng có rất nhiều công năng khác nhau như: dùng để đựng gạo, đựng hạt giống, ngâm tương… Nhưng ở đây tôi xin giới thiệu với các bạn bài chuyên sâu về chum sành ngâm rượu và bí quyết ngâm rượu ngon uống rượu nhiều không đau đầu của các cụ, ông cha ta ngày xưa.

 

 

Chum sành mộc cao cấp Bát Tràng 

 

 

 

Tại sao phải ngâm rượu vào chum sành gốm sứ Bát Tràng ?

Mặc dù hiện nay, có rất nhiều loại rượu được nhập khẩu từ Châu Âu nhưng rượu quê vẫn luôn là lựa chọn được nhiều khách hàng hướng đến bởi nó giữ được mùi vị truyền thống. Tuy nhiên, cách nấu rượu quê theo hình thức truyền thống của Việt Nam từ lâu đời, cách chưng cất thủ công không thể khử được hết các độc tố có trong rượu. Rượu sẽ trở nên độc khi lẫn tạp chất, trong đó đáng sợ nhất là Andehit – một loại chất khá độc.

 

 

Bộ ba chum sành 20l ngâm rượu cao cấp Bát Tràng

 

 

Những lưu ý khi sử dụng chum sành ngâm rượu bằng gốm sứ Bát Tràng

-Nếu thấy ở bên ngoài đáy chum có hiện tượng mốc trong quá trình ngâm rượu thì bạn không cần quá lo lắng nhé. Vì đây là tín hiệu tốt do quá trình thẩm thấu qua thành chum sành, các độc tố có trong rượu sẽ được đào thải qua đây. Nên bạn có thể yên tâm sử dụng nhé.

 

 

Chum sành khắc tỉa cao cấp Bát Tràng 

 

-Để các tính năng khử độc tố hoạt động như khi mới mua ở lần ủ rượu tiếp theo, các bạn nên rửa sạch và phơi khô khoảng từ 20 ngày đến 30 ngày. Sau đó mới đổ rượu vào ủ tiếp thì công dụng thẩm thấu độc tố lại hoạt động như mới. Lưu ý: không nên ủ rượu luôn sau khi dùng hết rượu lần đầu tiên nhé.

-Sau khi ủ rượu được một thời gian bằng chum sành, mọi người thắc mắc là sao rượu lại bị hao hụt đi một ít so với lúc đầu ngâm. Điều này có thể giải thích đó là do thuộc tính kiềm có trong thành chum sành sẽ thẩm thấu các độc tố có trong rượu như andehit và metanol. Vì vậy mà một phần nhỏ lượng rượu sẽ bị hao hụt đi.

- Trong quá trình chăt rượu ra một lượng nhỏ để dùng dần chúng ta cần dùng vật dụng được vệ sinh sạch sẽ như gầu múc rượu. Nếu dùng vật dụng không sạch sẽ có thể làm rượu không ngon cho lần dùng sau.

Địa chỉ bán chum sành gốm sứ Bát Tràng ngâm rượu giá rẻ tại Hà Nội